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アクアパッツアと塩焼き


おとつい、釣ってきたメバルをアクアパッツアにして食べました。
今回は、メバルの入れる数や調味料も気をつけて用意。
これで、完成〜。
で、早速食べてみます。では、味の評価を・・・

前回と比べて・・・あまりコクが、ということもなく、文句なく美味しかったです^^
         前回コクが出なかったのは、料理法の失敗、と判明しました。

明石産と比べて・・・アクアパッツア、十分味も出ていて、美味しかったですが
          やはり、明石さんのほうが良いだしがでていたように
          思いました。あと、明石産のほうが、若干くせがるような
          感じがしました。なんで、お互い一長一短なんで、
          引き分け?かな

ということでした〜^^



で、昨日は遂に、金メバルを塩焼きに^^
結果、とても美味しかったです、が
金メバルしか焼いていないので、茶との味の比較、できませんでした^^;
個人的には、茶とあまり、味は変わらないのでは???
などと思いました^^;;




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カテゴリ:魚料理 | 20:12 | comments(0) | trackbacks(3)
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和歌山市産婦人科
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| 和歌山市産婦人科情報 | 2007/04/26 8:10 PM |
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| - | 2007/05/18 2:04 PM |
http://lock804.info/8341834E83418370836283638341/
アクアパッツアアクアパッツァ(アックアパッツァ、acqua pazza)は、魚介類(白身魚と貝類)をトマトやオリーブなどとともに水で煮込んだイタリア料理。ブイヨンなどを用いずシンプルに水で煮込むことによって、魚介のうまみを引き出している。白ワインで煮込む場合も
| レピシ通りにうまくいかない | 2007/10/07 8:13 AM |